Resepi Kuih Badak Berendam

 Assalamualaikum & Hi Semua!



Ya rabb sedap betul kuih-muih tempatan kita. Selalu teringat-ingat. Kadang-kala cari dekat kedai, tapi tak ada pula. Terutamanya menjelang petang ke malam. Ya, lazimnya banyak restoren yang akan menjual kuih-muih hanya pada waktu pagi sahaja. Ketika bersarapan. Ya, macam tu lah dekat tempat sis ni sehingga kini. Jadi nak tak nak lebih baik buat sendiri sahaja memangdangkan boleh makan bila-bila. So, jom tengok resepi ini. 



Resepi Kuih Badak Berendam


Bahan Inti:

1/2 biji kelapa parut (putih saja)

1/2 cawan gula melaka

2 sudu besar gula pasir

1/2 cawan air

2 helai daun pandan - disimpul

1 sudu besar tepung gandum



Cara:

1. Cairkan gula bersama air dan daun pandan. Masukkan kelapa dan kacau rata.

2. Setelah air kering, masukkan tepung. Kacau sebati. Jangan terlalu kering. Inti sedap jika sedikit lembap.

3. Sejukkan dan bulat-bulatkan inti.

Bahan Bebola Badak:

3 cawan tepung pulut

3 sudu besar tepung gandum

1 sudu teh garam halus

1 1/8 cawan air daun pandan (guna 4-6 helai daun pandan)

Sedikit pewarna hijau



Cara: 

1. Satukan tepung-tepung dan garam. Masukkan air dan pewarna. Gaul hingga menjadi doh. Jika masih tak menjadi doh, tambah sedikit air lagi.

2. Ambil sedikit doh, leperkan dan letak inti kelapa. Tutup dan gentel bulat.

3. Rebus dalam air mendidih. Apabila sudah timbul, angkat dan toskan.

4. Masukkan ke dalam bekas berisi air supaya tak melekat.

Bahan Dadih Santan:

5 cawan santan

4 sudu besar tepung beras

1 1/2 sudu teh garam

Cara: 

1. Masak semua bahan di atas api sederhana hingga pekat dan meletup-letup.

2. Tuang di atas bebola badak tadi. Siap. Sedap dihidang sejuk.


Sedia dihidang! Jom makan.






Kredit resepi: Nor Al Fatihah

Kredit gambar: Nor Al Fatihah dan Google



0 Comentarios